Embora os hábitos alimentares variem de acordo com a região do país, a alimentação é uma das nossas necessidades básicas para sobrevivência. Além de um item primordial em nosso cotidiano, o valor médio das refeições também serve como um importante indicador econômico.
Cada vez mais parte do dia a dia dos brasileiros, o hábito de comer fora de casa pode representar um impacto considerável no orçamento mensal das pessoas. Essa oscilação também é responsável por influenciar o valor pago pelas empresas para suprir, ou auxiliar, nos gastos de sua equipe com a alimentação diária.
Estimativas apontam que, no Brasil, o gasto médio com as refeições fora de casa chegue aos 30% do orçamento da população. Contudo, o valor final pode sofrer uma grande variação, dependendo da região do país.
Neste artigo, reunimos a média de preço das refeições nas principais capitais do país. Acompanhe!
Coletados pela Assert (Associação das Empresas de Refeição e Alimentação Convênio para o Trabalhador), os dados abrangem o valor médio das refeições realizadas de segunda a sexta. Entre os formatos estudados estão o de Comercial, Executivo, Autosserviços e À la Carte.
Os levantamentos usaram como base o conceito de uma refeição completa, que contempla a média geral das seguintes variáveis: preço do prato, bebida, sobremesa e café.
A seguir, as estimativas referentes às principais capitais brasileiras.
Levando em conta as oscilações por região, o cálculo médio de valor na capital paulista é de R$ 33,82. Sendo que o Comercial tem o menor preço (R$ 29,05), enquanto o prato À la Carte registrou média de R$ 62,05.
Com preço médio de R$ 36,94, a Cidade Maravilhosa registrou o índice mais elevado para uma refeição completa entre todas as capitais brasileiras.
A estimativa divulgada pela Assert mostra que as pessoas gastam em média R$ 31,25 para se alimentar na capital baiana. Em Salvador, o trabalhador gasta entre R$ 26,76 e R$ 64,84 com uma refeição.
Na capital do Distrito Federal, o preço de uma refeição completa está na faixa de R$ 30,66.
A cidade de Belo Horizonte tem um valor médio de R$ 29,35 para o trabalhador se alimentar no dia a dia.
A refeição em Fortaleza tem um dos preços mais em conta entre as principais capitais brasileiras: com cerca de R$ 28,98 é possível usufruir de uma refeição completa na capital cearense.
O estudo realizado pela Assert mostra que a média brasileira para uma refeição completa é de R$ 32,94.
As estimativas apresentadas pela entidade também apontam segmentações de valor por região. De acordo com o estudo, os maiores valores registrados foram na região Sul do país, com refeições que custam em média R$ 34,94.
Já as regiões Norte e Centro-Oeste, detêm os menores preços do país. Respectivamente, os valores registrados são de R$ 29,31 e R$ 30,44.
De acordo com o levamento feito pela Assert, em 8 capitais brasileiras o valor registrado supera a média nacional. São elas, respectivamente: Florianópolis (R$ 43,53); Rio de Janeiro (R$ 36,94); São Luís (R$ 36,96); Aracaju (R$ 35,62); Curitiba (R$ 34,71); João Pessoa (R$ 34,36); Maceió (R$ 34,31); e São Paulo (R$ 33,82).
Com exceção de São Paulo, onde a oferta de estabelecimentos é mais sortida em comparação às outras cidades, a predominância do modelo de Autosserviço é a grande responsável pela elevação dos preços médios. O alto custo de vida também influencia como importante fator de oscilação dos registros nessas capitais.
Mesmo diante de um cenário de crise econômica, no ano de 2016 o setor de alimentação fora do lar registrou um crescimento de 3%. Os dados são de um levantamento do IFB — Instituto Foodservice Brasil.
O valor médio das refeições é uma importante variável do setor trabalhista, e pode auxiliar as empresas na hora de definir a faixa salarial de sua equipe de colaboradores.
E você, o que achou do nosso artigo? Acesse mais informações em nosso levantamento sobre o preço médio das refeições no Brasil!
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