Ingredientes

3 batatas (com casca)

3 ramos de alecrim

3 ramos de tomilho

10 folhas de sálvia

3 colheres (sopa) de azeite

5 dentes de alho (com casca)

Sal grosso e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Antes de tudo, preaqueça o forno a 200°C.

Lave bem as batatas e as ervas. Depois, deixe tudo bem sequinho.

Corte as batatas em gomos, respeitando o sentido do comprimento. A espessura é você quem decide!

Coloque os gomos em uma panela, adicione água até cobrir tudo e acrescente 1 colher (chá) de sal comum ou grosso.

Leve ao fogo alto e deixe as batatas cozinharem. Quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por seis minutos.

Retire do fogo e coloque as batatas em uma peneira. Deixe escorrer por alguns minutos. Certifique-se que a água saiu toda. Essa etapa vai determinar se suas batatas ficarão crocantíssimas ou não.

Passe as batatas para uma assadeira, acrescente as ervas, os temperos, os dentes de alho com casca e regue com o azeite. Misture bem e espalhe sem deixar encostar ou ficar uma cima da outra.

Com o forno preaquecido, leve as batatas para assar por 40 minutos. A cada 10 minutos, abra o forno e chacoalhe a assadeira e, quando faltar 20 minutos, vire os pedaços para dourar do outro lado.

Retire do forno e, com a ajuda de uma espátula, solte as batatas da assadeira.

Prontinho! É só servir e esperar os elogios.

Para dar um Up na sua receita, nossa sugestão é servir as batatas rústicas com um molho. Que tal um molho de mostarda ou tártaro? Huuummm!